Диетолог: запивать ли еду водой?

11.01.2023 Питание  Нет комментариев

Диетолог: запивать ли еду водой?

По мнению диетолога, каждый человек может сам решить, запивать ему еду водой, или нет. В целом запивать водой съеденную пищу полезно, утверждает эксперт.

Бытует мнение, что запивать пищу водой вредно для здоровья – такой вред связывают с тем, что жидкость может разбавлять пищеварительные соки и мешать нормальному процессу усвоения. В связи с этим даже можно встретить рекомендации о том, что после еды необходимо выжидать полчаса или час, прежде чем сделать глоток воды.

Диетолог Светлана Скосар выступила с мнением о том, что подобные советы не имеют под собой научной базы и всего лишь апеллируют к устоявшимся мифам.

«Воду нужно пить в тех количествах, в которых ее требует организм. Хотите пить, пейте. Не хотите, не пейте», — сказала специалист.

По словам диетолога, теория о вреде питья воды сразу после еды возникла среди поборников раздельного питания и аюрведы. Светлана Скосар добавила, что было проведено много медицинских исследований, в ходе которых специалисты изучали, как сильно может разбавляться желудочный сок при употреблении воды за обедом, — но они не нашли ни одного доказательства реальности подобного процесса.

«Аюрведа, на которую ссылаются те, кто следует особым правилам питья, чтобы не «погасить огонь пищеварения», не имеет доказанной эффективности», — отметила Скосар.

Она рассказала, что вода во время или после еды, наоборот, помогает осуществляться механическому и химическому пищеварению и улучшает усвоением организмом питательных веществ из еды.

В то же время диетолог пояснила: ее мнение относится только к вопросу питья воды здоровыми людьми. При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта питьевой режим должен определять только лечащим врачом, подчеркнула Светлана Скосар.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>