Записи рубрики: Питание

Кому вредно пить безалкогольное вино?

22.03.2023 Питание  Нет комментариев

Что такое «безалкогольное вино»?
Согласно федеральному закону от 22.11.1995 N 171-ФЗ, алкогольной продукцией в России считается та, в которой содержание этилового спирта превышает 0,5%. Таким образом, любое вино с «градусом» 0,5% или меньше, будет считаться безалкогольным. Обычно производители маркируют такую продукцию, как 0%.

Производят эти напитки так же, как и алкогольные: они тоже проходят процесс ферментации, при котором сахара в виноградном соке превращаются в алкоголь, а затем старения,...Читать полностью »

Булгур против полтавской крупы. Чем они похожи и чем отличаются?

22.03.2023 Питание  Нет комментариев

Сходства больше, чем различий
Действительно, обе крупы во многом очень похожи. Может быть, цена их различается только потому, что полтавская — наша родная крупа, а булгур — привозная? Его больше всего делают в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. А мы знаем, что иностранные товары обычно бывают дороже наших родных. Но давайте посмотрим на их различия и сходства. Начнем с последних.

Во-вторых, частицы полтавской крупы и булгура бывают разных размеров. Это связано со степенью...Читать полностью »

Я веган! Как правильно питаться?

14.03.2023 Питание  Нет комментариев

Сейчас все больше людей исключают продукты животного происхождения из рациона по этическим или экологическим причинам. Иногда человек вынужден отказаться от них по медицинским показаниям. Давайте разберемся, на что нужно обратить внимание при отказе от животных продуктов.

Растительные рационы бывают разными. Так, вегетарианцы употребляют в пищу молоко, яйца, мед, и некоторые даже рыбу. Веганы же придерживаются более ограниченной формы питания, исключая все продукты животного...Читать полностью »

Еда в цифрах

14.03.2023 Питание  Нет комментариев

Всемирная организация здравоохранения признала ожирение новой неинфекционной «эпидемией» XXI века. По ее оценкам, более миллиарда человек на планете имеют избыточный вес. В России около 30% лиц трудоспособного возраста имеют ожирение, 25% – избыточную массу тела. Избыточная масса тела в настоящее время рассматривается как независимый фактор риска сердечно – сосудистых заболеваний.

С одной стороны, сама по себе нагрузка избыточным весом приводит к нагрузке на сердечно–сосудистую...Читать полностью »

Диетолог рассказала, в чем причины болей в правом боку, и как от них избавиться

06.03.2023 Питание, Фитнес и диеты  Нет комментариев

Возможные заболевания внутренних органов
Чаще всего острая боль в правой части живота возникает из-за неправильного функционирования желчного пузыря из-за избытка желчи в организме. Появление инфекций провоцирует воспаление в органе из-за чрезмерного употребления тяжелой, трудноперевариваемой пищи. Основными симптомами холецистита отмечают жгучую боль в правом подреберье, которая часто может отдавать в плечо, лопатку.

На фоне боли отмечается появление рвоты и тошноты. Для...Читать полностью »

Что такое глютен, в чем он содержится

27.02.2023 Питание  Нет комментариев

Глютен, клейковина — это белковое соединение, которые мы можем найти в зерновых культурах и злаках: пшеница, овес, рожь, ячмень, — а также всех продуктах, которые мы производим с помощью белой муки или пшеничного крахмала, ведь именно клейковина делает наши любимые утренние булочки такими сдобными и упругими.

Кроме хлеба глютен прячется в промышленных кондитерских изделиях, макаронах, магазинных соусах, сосисках и колбасах, молочных продуктах с добавками.

О непереносимости глютена мы...Читать полностью »

Диета 80/20: комбинация ограничений и послаблений

16.02.2023 Питание, Фитнес и диеты  Нет комментариев

Правила и принципы питания
Диета 80:20 базируется на законе Парето, вывел который социолог из Италии Вильфредо Парето. Он полагал, что 20% стараний обеспечивает 80% успеха, но и 20% успеха в остатке требуют 80% стараний. Казалось бы, какая связь между социологией и питанием? Но поклонники ЗОЖ и ведущие борьбу с лишним весом уверены, что правило Парето можно использовать и при составлении своего меню.

Для достижения желаемого результата нужно сделать так, чтобы 80% рациона составляли здоровые и...Читать полностью »

Как управлять аппетитом

06.02.2023 Питание  Нет комментариев

Случаи переедания встречаются гораздо чаще, чем добровольное голодание. С точки зрения медицины, приступы голода могут быть вызваны дисфункцией выработки серотонина, дофамина и норадреналина. Проще говоря, стрессы, малоподвижный образ жизни, даже обычная скука и лень могут заставить мозг постоянно подавать сигналы голода, чтобы хоть как-то выработать в организме необходимые вещества. Их количество зависит от образа жизни: спортивных нагрузок, настроения, занятости, увлеченности...Читать полностью »

Опасен ли зеленый чай?

02.02.2023 Питание  Нет комментариев

В интернете можно найти немало информации о том, что зеленый чай якобы вреден для печени. Действительно ли надо опасаться этого напитка, или можно пить его с удовольствием и без вреда для организма?

В сентябре 2022 года в США прошло исследование с участием 1075 человек. Они употребляли в день 840 мг экстракта зеленого чая, в котором преобладал антиоксидант катехин (галлат эпигаллокатехин).

В результате выяснилось, что у участников с генотипом UGT1A4 (с высоким риском повреждения печени) уровень...Читать полностью »

Как приготовить гарнир с картофелем

19.01.2023 Питание  Нет комментариев

Для гарниров определена второстепенная роль среди блюд. Их назначение — лишь дополнять основные мясные, рыбные яства. Хотя, если включить воображение в деле приготовления и необычного оформления, скажем картофеля, то гарнир запросто сможет стать самостоятельным, эффектным элементом на столе.

...Читать полностью »