Употребление сырых овощей может быть вредным для здоровья

02.10.2019 ЗдоровьеПитание  Нет комментариев

Употребление сырых овощей может быть вредным для здоровья

Исследование показало, что они способны убивать полезные бактерии кишечника, укрепляющие иммунную систему и пищеварения. Следовательно, эти продукты никак не назовешь абсолютно полезными.

Все мы не раз слышали о том, что для укрепления здоровья нам нужно активно употреблять овощи и фрукты, и особенно в сыром виде. Однако новое исследование ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско показало, что некоторые разновидности овощей именно в сыром виде приносят нашему организму вред, а не пользу. В ходе экспериментов, проведенных на лабораторных мышах и на людях, ученые обнаружили, что употребление приготовленной пищи не только изменяло бактерии в организме, известные под общим названием микробиом, но и влияло на то, активировались или дезактивировались гены этих микробов.

Ученые пришли к однозначному выводу о том, что употребление приготовленных овощей и фруктов укрепляет здоровье кишечника, а многие сырые виды пищи содержат компоненты, которые могут убивать нужные нам микроорганизмы. Следовательно, активно налегая на овощи, мы уничтожаем кишечные бактерии, которые важны для работы иммунной системы и нормализации процессов пищеварения. Результаты этого исследования позволяют лучше понять, какие именно виды продуктов дают нам полезные бактерии, и как эволюционировал микробиом за счёт того, что человечество по мере своего развития научилось готовить пищу, чтобы не употреблять ее в сыром виде.

Лабораторные мыши находились на 4 разных типах питания, употребляя сырое мясо, приготовленное мясо, сырой батат или приготовленный батат. Оказалось, что никакого различия в микробиомe животных, употреблявших сырое и приготовленное мясо, не было. А вот батат в сыром виде приносил гораздо больше вреда, чем тот же самый овощ, но в приготовленном виде. Когда эти эксперименты были повторены с такими овощами, как картофель, кукуруза, горох, морковь и свёкла, то результаты были точно такими же.

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>